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市场火爆的中端酒店需要警惕哪些危机?

发布时间:2020-01-17

    中端酒店作为时下火热的一个酒店投资板块,在各大品牌千帆争流中逐步开始走入寻常客户视野。

  中端酒店未来的发展可能要取决于很多的因素,但是首要的因素一定是跟国家的经济发展形势会有重大关系;成熟的国家经济应该是橄榄型的,富裕阶层与贫困阶层都是橄榄型的顶部与尾部,中间应该属于中产阶层;中端酒店的产品在200元以上,400元以下,如果像星级酒店一样依靠政府的畸形消费,或者像经济型酒店依靠广大的社会小青年来作为主要客源,那么中端酒店肯定要走入死局。

  中端酒店发展的危与机都在这个时间汇集于碰撞,诞生中端酒店巨头的路上更多的是许多中小品牌的兼并收购或者消亡。清醒的认知中端酒店发展的危险,是这场中端酒店狂欢的必要步骤;总的来看,中端酒店的危机应该可以从下面的几点看出端倪。

  危机一:中端酒店产品同质化

  产品同质化是中国的一大特色,产品同质化文艺一点的说法就是山寨;Made-in-China的背后,山寨文化也是中国制造无法回避的问题;汽车,纺织,建筑,手机……..都面临山寨的这个问题,连锁酒店也无法逃避这个问题。记得以前笔者在7天工作的时候,非常自豪自己工作的品牌,也坚信自己的产品是市场上最好的。直到有天,朋友跟我说,除了VI的差异,他实在是分不清楚如家、7天、汉庭的区别,这话给我们带来了深深的思考。

  或许对酒店人士来说,大家的区别很多,但是对于客户来讲确实大同小异,现在还是有很多的客户傻傻分不清楚这几个品牌的区别。目前的中端酒店貌似也走入了这个怪圈。每个中端酒店品牌都在强调自己的设计,自己的理念,自己酒店的文化,但是客户的辨识度能有多高。业内朋友开玩笑说,除了维也纳这种土豪版的中端酒店容易区分,其它的品牌风格其实都类似。如果这个问题不引起大家的重视,中端酒店产品被社会大众的审美观所淘汰,也就是二三年的事情。

  危机二:中端酒店一种产品打天下

  中国地域辽阔,一个省份的面积比欧洲一个国家的都大;有些品牌酒店想通过一种产品来把一二三四线城市的客户全部拿下,这个可能是期待值过高的表现。河北有家本土的酒店,旗下有四家分店,其装修设计风格山寨的是桔子水晶。本以为抄袭成熟的产品可以节约大量的设计费用;但是不曾想,酒店开业以后根本无法获得市场的认可。就像目前的经济型酒店产品到现在都还没有敲开四五线城市的大门。

  不同的城市,不同的文化,不同的客户追求不同的产品风格。维也纳这种欧式风格酒店,在中小城市客户心中远比一二线城市的客户心中要高档。所以,在不同的区域定位不同的客户,打造不同的产品,才能更加得到客户的认可。

  危机三:中端酒店盲目创新,跟风智能化

  在激烈的市场竞争中,不同定位的中端酒店开始涌现;其中有种是定位的智能化酒店,从个人的角度来说,智能化不是中端酒店提升客户满意度的利器,也不会是讨好客户的法宝。

  智能化的产品价格高,运营维护管理非常繁琐,产品操作繁琐,使用率低,并且智能化产品逃不开摩尔定律的魔咒;且最终还是需要客户为其买单,导致客户满意度直线下降;特别是从有些酒店用手机APP去控制智能设备的运营结果上来看,其设计风格以及可操作性简直是反人类,完全不顾及客户的使用感受。

  危机四:中端酒店的精品化和主题化

  什么叫中端酒店,可能现在谁也给不了让大家信服的准确答案;有的以房价定义,有的以装修标准定义,有的以配套设施定义,有的以设计风格定义;当然,还有些把自己往精品酒店以及主题酒店的方向靠拢。从事酒店这么些年的工作经验上来看,越是设计新颖,时尚,潮流的都容易受到淘汰。

  以莫林风尚的现实案例来说,2008年的时候,莫林风尚推出了一种主题房型,称之为“花好月圆”,圆床,红色成为主要设计元素。产品一经推出,确实超出了我们的预期效果,基本上这种房型的订单要提前一个星期才有机会入住。到2009年的时候,这种产品就只能保证100%的出租率,且不需要提前预订了;2010年出租率不到90%,到现在,这种房间的出租率基本在70%以下,而且基本都是每次促销,打折的主打房型。

  所以,如果是酒店经营利润为导向,中端酒店还是需要尽量避开这种精品化和主题化的趋势。

  危机五:中端酒店管理者虚实不分,迷信自己的品牌与管理

  酒店什么是虚什么是实,可能单体酒店的老板会比连锁酒店更清楚。

  对于酒店经营来说,地理位置是实的,硬件装修是实的,租赁物业的高大气派是实的,其余的,可能很难跟虚实划清界限。前几年在做经济型酒店的时候,跟加盟商大谈产品,定位,设计等优势,能确保其加盟自己品牌的优势;其实我们心理非常清楚,好的地段,好的硬件,好的大楼,加盟哪家生意都好,哪怕是加盟商自己做;反过来说,位置差,装修差的酒店,加盟谁都没用。

  在连锁酒店的时候见到过很多这样的案例,近几年在中端酒店也见到不少这样的事情。偏僻的物业敢拿下,因为相信自己的品牌能吸引客户多跑几公里来住自己的酒店;70元/㎡以上的租金也敢签下,也是相信通过自己的管理,客户能认可更高的酒店房价;很可惜的是,现在这几家酒店,经营都极其惨淡;市场不相信眼泪,更不迷信品牌。

  危机六:中端酒店以圈地为导向,不以盈利为导向

  互联网行业流行流量就是现金,规模换来现金的说法;像京东这样的企业长期处于亏损股民也依然相信。但是酒店不赚钱大家会相信么?看看经济型酒店的财报,平均下来每间房每天只能赚几块钱。剔除加盟店所带来的收益,经济型酒店基本上都是全线亏损。

  中端酒店的盈利情况是不是要好于经济型酒店,其实通过前面的表格就可以看出来。虽然目前在市场不饱和的前提下中端酒店还是具备很强的优势,但是不用一二年的时间,中端酒店也会走入经济型酒店的迷途:盲目圈地、不重视品牌、放缓直营以加盟为导向,特别是中端酒店的筹办成本与经营成本要远远高于经济型酒店。业内有句俗话说得好:凡是不以盈利为导向的酒店经营,都是耍流氓。

  危机七:星级酒店的反击

  星级酒店在新的国家领导反腐倡廉的大旗下,日子非常不好过。这一二年,很多的星级酒店纷纷放下身段,其讨好中低层的客户。打开携程或者艺龙的APP可以看到不少的四星级酒店的房价已经下探到二三百元,这样的价格与中端酒店的平均房价差距并不大,比如莫林风尚的部分长沙酒店的平均房价与华天部分酒店的平均房价已经非常接近,但是相比产品,莫林对比华天根本不具备优势。

  不管从品牌还是产品,或者配套设施设备方面来说,中端酒店还是无法跟四五星级酒店进行对比。假设本届政府在这个周期内的反腐倡廉都是保持一如既往的水平,那么可以预见的未来,星级酒店一定会把触角下探到社会的中低层,与中端酒店直面竞争;届时,中端酒店在经济型酒店面前的那点优势,远远无法弥补其在星级酒店面前的那些劣势。

  中端酒店的崛起与发展都是在中国经济发展的大格局下应运而生的产物,早发展几年或许市场还不够成熟;晚发展几年或许市场已经低迷。跑马圈地式的发展固然能大举提高市场规模以及形成品牌效应,但是酒店终归还是要回归其核心竞争三要素:地段、硬件、服务;莫道君行早,更有早行人;中端酒店的发展希望大家防微杜渐,走出一条品质化、品牌化、盈利化的最佳模式,虽然中端酒店的市场风已经起了,但是还不能足以吹起那头猪。